とみます(@20tomimasu)です。

イベント準備の合間を縫って、業者からのオーダー対応を続けており。

金額的には1〜2万円の注文がポツポツといったところ。

小規模ながらも、“需要はある”という実感。

雑感をまとめておきます。

依頼がある=需要がある

イベント準備しながらも、

業者からの依頼を対応している。

金額的には、

• 1~2万円のオーダー注文

が、ぽつぽつといったところ。

需要があることは分かったので、

新規注文へと広げていきたいのよね。

が、目の前のイベント準備と

オーダーをこなすのに、いっぱいいっぱいで。

まずはイベントが終わったら、メニュー作りを始めていこうか。

メニュー作りの肝は値付け

メニュー作り。

おそらく、その中で一番の難関は値付け。

これまで会社員だったので、営業チームが値付けをしており、

商材の値付けに慣れてなく。

なんとなく、市場価格を見て決めているが、

もう少し改善の余地がありそう。

まあ、トライ&エラーで、鍛錬していくしかないのかな。

検証と結果を高速に回して、よりよい値付けをできるようにしていければ。

そして、値付けができれば、

オンラインショップでのメニュー化だね。

さらに、告知と。

色々やることは多いが、新しい気づきが多くて面白く。

余裕があれば、広告テストもしたいなぁ。

売れるノウハウは自信の資産だからね。

メニュー作りのメリット

個々の注文に対して、

値付けに悩む必要がなくなるのが最大のメリットかと。

これまでは、

• この仕様ならいくらが妥当かな…

と、その都度、頭をひねって価格を決めており。

大体は原料費ベースだが。

そこで、メニューとして料金を明記しておけば、

判断に時間をかけなくて済むね。

顧客にとっても

• 選びやすい
• 頼みやすい

ため、双方にとってストレスが減るかと。

注文対応の可否など、

自分の中の基準がはっきりしてくるのもいいね。

1年も継続していれば、

• どのくらいの手間やコストで、どのくらいの価値を提供できるか

を肌感覚で分かってきたので、

きちんと可視化して看板を用意しよう。

メニューは、自分の仕事の“型”であり、“顧客との接点”。

甘く見ないように。

おわりに

以上「依頼対応と値付け、メニュー作りのメリット」でした。

進めば進むほど問題が溢れてきますね。笑

1つずつ解決していき、告知すれば売れる状態を目指していければ。

それでは、また。